Walter Taillefer

*Miembro Premium
Walter Taillefer

Auditeur Qualité et Sécurité Alimentaire Fournisseurs , Agrana FS

Zamora, México
También puedes ver su perfil en Inglés y en Francés

Su trayectoria

  • Hoy
    2014
    2010

    Auditeur Qualité et Sécurité Alimentaire Fournisseurs Ameriques

    -En charge des audits fournisseurs pour fruits à noyau et tropicaux(> 50 audits)
    -Traitements des non-conformités (internes et filiales américaines)
    -Expertise en réglementations internationals (EPA,EFSA,CODEX)
    -Expertise en Bonnes pratiques agricoles (>500 ranchs visités)
    -Leader en development durable pour département qualité
    -Suivi et creation des rapports d´indicateur clé de performance pour les pesticides en Amérique
  • Hoy
    Junio 2010
    2009

    Coordinador Inocuidad agricola y programa organico

    Sueño Tropical

    Mantener las certificaciones en inocuidad agricola y programa organico de la compania. (30 ranchos y 1 empaque)

    RESULTADOS 2009/10:
    * 7 Auditorias BPA aprobado por agencia tercera Primus Labs US
    * Renovacion de certificacion del programa organico con la agencia Oregon Tilth
    * Aprobacion de los puntos de control Protocolo Hierbas Senasica (Ranchs y empaque)
    * Renovacion auditoria empaque BPM con Primuslabs (Feb.10)

    PENDIENTE 2009/10:
    * Poner en marcha el plan HACCP en el empaque y implementar ese sistema
    * Preparacion al sistema de auditoria (Global Food Safety Initiative) / Système crée par les chaines de grandes distributions américaines (Sysco Corp. ; Wal Mart ; Costco)
  • Hoy
    Febrero 2009
    2007

    Auditeur interne innocuite agricole

    Baja Resources / Fresh Bounty / SENASICA

    Entreprise de producteurs et exportateurs de fruits et légumes,
    -Développer le programme d'innocuité alimentaire (systeme de PRIMUSLABS et SENASICA) des cultures et de l'usine de conditionnement.
    -Sous l'autorisation du ministère de l'agriculure mexicain (SAGARPA), je peux réaliser des audits externes en Bonnes pratiques agricoles et de manufactures pour les producteurs de fruits et légumes mexicains qui désirent se certifier.

    -Résultats obtenue en Avril2009:
    1) 30 hectares de fraises certifié en Bonnes Pratiques Agricole SENASICA (conditionnement en champs) et pre audit Primus Labs obtenue(field and harvest crew)
    2) 15 audits externes BPA et BPM réalisé au Mexique (sous la révision de SENASICA-Ministére de l'agriculture Mexicain)
    3) Assistence technique externe en sécurité alimentaire pour 2 autres producteurs de la zone
  • Hoy
    2007

    Ingénieur de terrain

    Coopérative de café / Estado de Puebla

    Pré audit realisé avec les agriculteurs de café de la région de Tlatlauquitepec dans la région de Puebla, Mexico sous le système de la certification Rainforest Alliance et Eurepgap.
  • Hoy
    2006

    Coordinateur Innocuité alimentaire

    Grupo Karat

  • Hoy
    2005

    Stagiaire Recherche et Developpement

    CIRAD Montpellier/ Mexique

    Stage de recherche et développement fut realisé entre la France et le Mexique durant un an.
    - L'objectif étant de rechercher une utilisation alternative des composés des graines de café verts de valeur non marchande.
    -Nous avons voulu démontrer que les acides chlorogéniques des graines de café vert préservés leurs proprietés émulsfiantes avant et après modification par lipophilisation
    -Tests de recherche de possibles propriétés anti-microbiennes et ainsi l'utiliser comme additif alimentaire.
    -Utilisation des techniques d'identification de composés type HPLC et CGC, des techniques d'isolement en microbiologiques ainsi que les techniques de dosage de mycotoxines (aflatoxine B1 et ochratoxine A).
  • Sup Agro Montpellier (Ex ENSIA SIARC)

    Agroalimentaire méditerranéen et tropicale
    Master of science "Génie Agroalimentaire"
  • Hoy
    2003
    2002

    Practicante en agronomia

    Ayuntamiento de Siles

  • MST Valorisation Chimique et biologique du végétal

    Valorisation Chimique et Biologique de végétal
  • University of Humberside

    BSc Food Sciences and Nutrition
    Agro-alimentaire
  • National Higher School of Food Industries Montpellier - France

Sus aptitudes

  • Agroalimentaire
  • Food Safety
  • International
  • Qualité

Sus idiomas

  • Francés
    ****Lengua materna
  • Español
    ****Bilingüe
  • Inglés
    ***Fluido*

    Sus centros de interés

    Deportes acuaticos (Surf natacionsnorkeling) Rugby football Agricultura urbana ("Siembrar sus verduras en 1m²") Programa "Earthship" (Plan de desarrollo de casa ecologica)

    Sus palabras clave

    Inocuidadorganicoalimentosfrutas y verdurasinglesespañolfrancesAmericaEuropa

    Su presentación

    Hola,
    Trabajando en el sector de la agricultura /agroindustria, y mas particularmente en la area de inocuidad alimentaria y organica, quiero establecer una red de contactos en relacion con la seguridad alimentaria y organica y me quedo a sus ordenes por cualquier detalles sobre mi perfil.

    Su actividad en Viadeo

    Sus contactos recientes
    Fabrice Michel
    • Auditeur, formateur, technico-commercial en solution de nettoyage
    Sandra GUENANCIA
    Julien Pailhere
    Sophie Quibeuf

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